【精选】峰区威尔士亲王餐厅 The Prince of Wales

这间威尔士亲王餐厅实际上位于德比郡峰区附近的巴斯洛,是米其林指南推荐的餐厅,并蝉联四年的猫途鹰 Tripadvisor 网站卓越奖。前菜的分量和品质都很叫人惊艳。 红烧和清蒸的肘子都吃得多,而脆皮肘子却是第一次遇见。这种酥脆与软糯的结合,加上油花的甘甜、瘦肉的鲜香,完完全全满…

【推荐】The Woodspeen

伯克郡纽伯里附近有间看起来很可爱的米其林一星餐厅。 将半生熟的三文鱼和红菜头做了有趣的搭配。 油炸龙虾钳,食材优秀。 餐馆之众竞相树美味其帜,总有新奇的味道、特别的搭配、奇异的质地,而有一类是赢在了起跑线上,并令人心服口服——食材质优。这项特质对于海鲜来说尤为重要。例如扇…

【必去】兰开夏郡宝藏米其林一星餐厅白天鹅 White Swan

曾经非常受到矿工朋友青睐的酒吧,如今成为了米其林一星餐厅。精简的菜单让厨房能够专注于使用当季本地产原料制作出价廉物美的美味佳肴。 上桌的第一道菜就是如此——当归草泡沫汤上洒满了培根碎、小蘑菇和酸甜的小莓果。 搅开时发现汤里还藏了颗半熟的阿林顿白羽鸡蛋黄,一勺入口,层次丰富的…

【推荐】白金汉郡米其林一星小酒馆 The Coach

晚餐时来到了马洛小镇上的米其林一星小酒馆。喝着啤酒,等位也不太难熬了。 鸭腿、鸭心和鸭胗酱搭配青梅、白兰地啫喱,涂在现烤的酵母面包上,提鲜增香,美味不俗。 白葡萄酒烩青口贝,贝肉软嫩柔滑,浓汤鲜甜还带有白葡萄酒香。 鳕鱼苏格兰蛋,外皮酥脆,鳕鱼馅拌着溏心鸡蛋有着双重的鲜香…

【必去】勃朗特姐妹故里霍沃斯 Haworth

约克郡奔宁山脉中的霍沃斯是一座颇具历史渊源的山城小镇。 小小的火车站里只有一条铁轨,至今仍有蒸汽火车在运行。 火车站背后是小镇的中央公园,生机勃勃,绿意盎然。 出了公园迎面而来的是……无尽的上坡路。 石板路上,两个人,一条狗,很美。 沿途的小店可可爱爱,店门口的鲜花点…