英格兰东部沿海的宝藏小镇 Whitstable 有一间宝藏海鲜餐馆 Whitstable 生蚝公司。

内部陈设窗明几净，也有露天的座位。

从座位望出去就是一线海景。

这里甚至还是观赏夕阳的绝佳位置。

肯特郡本地梨汁酸甜清新，但我还是喜欢雪梨的那种清甜味道呢。

餐前面包是温热的，水准达标。

半打本地生蚝，肉质饱满，鲜甜爽口，挤点柠檬祛生腥，加点洋葱醋驱寒增香，再倒点塔巴斯科辣椒酱增添滋味，正是夏天的海的味道啊！

用香槟黄油将生蚝烤得干干的，也烤出黑松露的香气，在嘴里绽放出极具质感的鲜香滋味。

帕马森芝士焗生蚝则锁住了食材鲜美的汤汁，又是另一番风味。

拳头大小的带子烤得恰到好处，柔嫩而不失弹性，甘鲜且饱满多汁，酸甜的意大利巴萨米香醋让整道菜的口味更加立体和讨喜。

油煎蛏子比手掌还长，口感爽脆有弹性，调味也非常有层次，不仅有咸辣的萨拉米块，清香的豆苗沙拉，还有香气出众的坚果油，串联起了所有食材的鲜香滋味，当得起一句：出类拔萃！

网站：http://whitstableoystercompany.com/

地址：Horsebridge Road, Whitstable CT5 1BU