曾经非常受到矿工朋友青睐的酒吧，如今成为了米其林一星餐厅。精简的菜单让厨房能够专注于使用当季本地产原料制作出价廉物美的美味佳肴。

上桌的第一道菜就是如此——当归草泡沫汤上洒满了培根碎、小蘑菇和酸甜的小莓果。

搅开时发现汤里还藏了颗半熟的阿林顿白羽鸡蛋黄，一勺入口，层次丰富的田园香气充斥口鼻。

温热的酸种面包搭配盐味黄油和香草羊奶酪，看似平平无奇，实则别出心裁。

莫克姆湾野生鲈鱼，皮酥脆、肉鲜美，搭配柠檬果酸和脆嫩青瓜，正是清新动人英国夏天的味道啊！

本地农场羊肉煎得粉粉嫩嫩以百里香酱调味，肉汁浸润着鲜香的舞茸和甜糯的焦糖粉红洋葱，完全是一道暖心美味。

酒心白巧克力黑加仑冰淇淋酸酸甜甜的。

撒满了脆皮博饼碎的焦糖玉米爆米花冰淇淋甜甜咸咸的很合我的口味。

最后厨师还赠送了酥松软绵的白巧克力马卡隆和迷彩花生黄油巧克力，真的很棒！

网站：https://www.whiteswanatfence.co.uk/

地址：300 Wheatley Ln Rd, Fence, Burnley BB12 9QA