德比郡爱德华乡村风格的巴斯洛庄园里的餐厅，在其总厨于2019年离职后，失去了其米其林的星级认证，但仍然是米其林指南的推荐餐厅。 餐厅在复活节期间的布置十分应景。 等待的时候，餐厅提供了一些香酥的小点心。 整个餐厅采光充足，布置优雅，装饰得很有田园气息。 餐前汤的味道均衡…

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有时也在想米其林指南是怎么找到这些位于田野之间的餐厅的。 这间餐厅的服务稍微有所欠缺，例如上错菜，买错单等等。 猪肉、鸭肉和开心果混合肉糜搭配红菜头沙拉。 春天的菊芋浓汤是一道唤醒味蕾的前菜。菊芋对我来说很是陌生，又名洋姜，甘凉清热，熬煮成汤后分外香甜。更棒的是汤里还有西…

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这间威尔士亲王餐厅实际上位于德比郡峰区附近的巴斯洛，是米其林指南推荐的餐厅，并蝉联四年的猫途鹰 Tripadvisor 网站卓越奖。前菜的分量和品质都很叫人惊艳。 红烧和清蒸的肘子都吃得多，而脆皮肘子却是第一次遇见。这种酥脆与软糯的结合，加上油花的甘甜、瘦肉的鲜香，完完全全满…

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伯克郡纽伯里附近有间看起来很可爱的米其林一星餐厅。 将半生熟的三文鱼和红菜头做了有趣的搭配。 油炸龙虾钳，食材优秀。 餐馆之众竞相树美味其帜，总有新奇的味道、特别的搭配、奇异的质地，而有一类是赢在了起跑线上，并令人心服口服——食材质优。这项特质对于海鲜来说尤为重要。例如扇…

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曾经非常受到矿工朋友青睐的酒吧，如今成为了米其林一星餐厅。精简的菜单让厨房能够专注于使用当季本地产原料制作出价廉物美的美味佳肴。 上桌的第一道菜就是如此——当归草泡沫汤上洒满了培根碎、小蘑菇和酸甜的小莓果。 搅开时发现汤里还藏了颗半熟的阿林顿白羽鸡蛋黄，一勺入口，层次丰富的…

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