东伦敦有名的熙攘繁华之地 Hackney，有一间米其林一星餐厅 Behind。疫情期间，餐厅提供外带套餐，让大家在无法在餐厅就餐的这段时间也能享受米其林水准的美食。

打开盖子后，尚未烹调加热时的色彩搭配有令人很有食欲了。

完成烹饪和加热后的四道菜品，确实很像那么回事呢！

三文鱼塔塔中间有一颗煮到刚刚有些凝结的有机棕壳蛋，使得整体的味觉体验更加香滑，再撒上咸鲜的日式柴鱼粉，丰富了鲜味层次。

青酱野韭蒜土豆丸子，口感软糯绵密。

红椒酱烤鳕鱼搭配黄油土豆，我对鳕鱼的新鲜程度和调味的咸度有些困惑。

柔滑微酸的覆盆子酸奶搭配香酥松软的黄油杏仁挞倒是有着令人惊艳的好味道。

酸甜中和，酥滑互补，可美！

网站：https://www.behindrestaurant.co.uk/

地址：20 Sidworth Street, London, E8 3SD