夏季英国最令人期待的活动之一就是烧烤。有院子的人家会邀上三五好友、支起烤架、备好冰啤、展开愉快的友谊交流活动。很多英式小酒馆的菜单也会应季改变，到了这个时候也会有烧烤菜肴。肯特郡被称为英格兰的花园，沃野千里、牛羊遍地，也有很多优秀的、致力于使用本地食材的小酒馆，不论是蔬菜还是禽畜，总感觉特别新鲜。这天我在肯特郡的一间小酒吧里吃到了特别棒的焦糖洋葱炭烧牛排三明治。五分熟的牛排一入口就有强烈的炭烧香味，肉质柔软，搭配甜甜的洋葱和表皮酥脆的切片面包，让人有眼前一亮的感觉。而用橄榄油凉拌过的新鲜菜叶也起到了很好的衬托作用，带来一缕清新的气息。再来一口本地酿制的冰啤酒，简直是最棒的夏日体验之一！

人在英国不得不说的食物，大英帝国黑暗料理之榜首——炸鱼薯条。源起于十九世纪中叶伦敦东区的炸鱼薯条，一直被黑，却所向披靡地成为了英国的代表食物，简直是世纪谜团。今天介绍的是炸鱼薯条的变种，炸鳕鱼条。传统炸鱼的通病在于整块的鱼排很难入味，而鱼条很好地解决了这个问题。新鲜的鱼肉裹粉过油，搭配青豆、塔塔酱和薯条。怎么办，我还是无法表现出对炸鱼薯条的热忱……